Hinoe色の日々vol,43「爽やかな秋、イベントへお越しくださーい！」
- hinoe.norico
- 10月10日
- 読了時間: 8分
更新日：10月11日
「爽やかな秋、イベントへお越しくださーい！」
皆様こんにちは。
秋らしいさわやかな日々いかがお過ごしでしょうか？
サラッとした生地の長袖一枚で過ごせる日は幸せを感じます。そんな日って一年で春に1〜2週間、秋に1〜2週間くらいでしょうか？
せっかくの貴重な時間なので、出来る限りご機嫌に過ごしたいですね。
ワイナリーの周りではたわわに実る柿も色づき始めました。
お隣、床井ゆず園さんの柚子
柚子は色づき前は葉っぱと同じ色なので気づきにくいのですが、よく見るとたくさんの量が実っています。柚子は表作と裏作と言って収穫量が多い年と少ない年があるなんて言われるのが一般的なのですが、床井さんはきちんと栽培されているので毎年たくさん実っていています。
私たちも椎茸の作業場に柚子の木があるので毎年柚子胡椒を作るのですが、一年ごとに表と裏があり、安定して取れることはありません。
コレを皮を剥いて
皮のほうを使って柚子胡椒を作ります。
ちょっと見栄えしなくてごめんなさい！料理家の方みたいに綺麗にできれば良かったのにね笑今回はちょっと水分が少なくて、もう少し果汁を絞れば良かったなと反省。
話がそれてしまいました。作物には「裏作」と「表作」があるものもあります。そのサイクルをありのままに受け止め、自然のリズムを生かしていくことも大切。でも、床井さんのように丁寧に手をかけて、毎年安定して実らせることもまた大切なんだと学ばせていただいています。自然農法なのか慣行農法なのかの極論ではなく、今の気候の中でできる1番良い栽培を模索していきたいなと思っています。
柿が色づき、青柚が大きくなってくると、畑で目立ってくるのは…
蕎麦です。こんなに小さくて可愛らしい花なのにものすごーく臭いです。堆肥のような匂い。コレまたびっくり。蕎麦の蜂蜜は独特の香りがするのはこの花の香りなんだろうな〜と思っています。この小さな花の周りには蜜を集める虫たちがいっぱい。一生懸命虫たちに頑張ってもらって、受粉して、花が終わると種ができて、それが枯れてきたら収穫。秋の新蕎麦として私たちのお腹に入ってくるのです。ワインとそば前、そして、〆の新蕎麦が食べられる日が待ち遠しい！
では、最後に
ワイナリーのイベント出店や今後の予定のお知らせです。少し詳しく書いてますのでぜひお時間にご都合つきましたら遊びにいらしてください！
10/13(月) savor and jazz more
atさくらスクエアー
このイベントは宇都宮駅の東口ライトキューブ広場で年に数回開催されていたSAKEtoSAKEが場所を変えて開催するイベントです。主催の星さんは本当にパワフルで明るくて楽しくて、尊敬する女性の1人です。こちらのイベントの他に「SAKEtoSAKE」の屋号のまま、宇都宮駅構内のグランマルシェという場所に4ヶ月間立ち飲み店がオープンします。県内のクラフトビール・日本酒・ワインもちろん、Hinoeのワインも！とにかく県産のお酒が楽しめます。簡単なおつまみもあり、隣の餃子館さんの餃子をテイクアウトしてきてお好みのお酒と合わせるなんて事もできる素敵なお店です。10月15日オープンなのでぜひ！チーズやワイン、ビールその他お酒にまつわるetcでイベントやワークショップも開催の予定だそうです。こまめにチェックして気になるものに参加してみると楽しそうです！
10/14（火）山梨に葡萄を受け取りに行ってきますのでお休みです。
10/17（金）キナルバニラ夜営業
キナルバニラさんでは毎年、夜の灯りの提案会の時に試飲販売をさせていただいています。
大人の夜時間…お子さんが眠った後や、休日最終日の夜を自宅でゆったりと過ごすことが暮らしの中で大切な時間になったらどんなに豊かでいられるでしょう…今回も北欧のライティング、ルイスポールセンの商品提案と共にワインがある事で食卓のイメージがよりしやすくなったら嬉しいです。
私も若かりし頃、かもめ食堂を皮切りに北欧の暮らしに心を奪われた時間がありました。今思い出しても懐かしい。時間を大切に過ごすことを教えてくれたデンマークやフィンランドの暮らしは今も形を変えながら私の中で大切な学びとして生きています。そんな私としても思い入れのある「夜を過ごす時間」にこうしてお邪魔できてとても嬉しいです。お店はLRT線路の目の前、お店の中から見る夜のLRTはまるで北欧にに来た様にも感じられる素敵な空間です。私たちの出店はサブ的で、ルイスポールセンの本社の方のトークショーなど興味深い内容がありますのでぜひお越しください。
LRTで「陽東3丁目」停留所です。
10/18（土）とちぎ美酒街道at東武日光駅
「地酒列車ささら号」お酒を満喫するためだけの列車といっても過言ではありません。この列車、都内発でお酒やお弁当を楽しみつつ終着駅の東武日光駅では栃木県のお酒やワインの有料試飲販売会という、とにかくお酒好きさんのためだけの旅です。素敵！今回は募集は締め切られておりますが、ご興味あればぜひ詳細をご覧ください！
10/19(日) うつのみやグリーンマルシェ
atみやみらいライトヒル
こちらは今回で2回目の開催の宇都宮市役所主催のマルシェです。グリーン農業と言って有機物（堆肥など）を使った健康な土づくりを基本に、化学合成農薬や化学肥料の使用を減らし、環境への負荷を低減することで、自然と共存する持続可能な農業を軸に生産するという経営を軸にされている農家さんが集まるマルシェです。まさに、安心安全、顔の見えるマルシェですね。農家がそれぞれ直接販売になるので、普段スーパーでは聞けないことや、お野菜の美味しい食べ方、保存方法など詳しく教えてもらえるチャンスでもありますのでぜひいらしてみてください！Hinoe の栽培する原木椎茸はグリーン農法です。無農薬・無化学肥料、除草剤等不使用ですので、乾椎茸も持って参加します！
10/25（土）群雀（ムラスズメ）atJR雀宮駅東口
宇都宮人なら言わずとしれた楽しいイベントですね。私たちは初めてお声かけていただき、参加します！嬉しい！主催の正光寺さん住職の西村さんの活動にもとても共感できて、地域を盛り上げるってとても難しいことだけど、そこに住まう人が少しでも良い街だなと思えることをひたむきに進めていくことは大切なことだなと感じています。宇都宮近辺の美味しくて、なかなか予約が取れなかったり、おしゃれで敷居が高いなーと思っていた様なお店もたくさん出店されますので、みなさまもぜひ！私たちも、場の空気を乱さない様になんとか頑張って素敵なブースづくりをしたいと…思っています…。が、多分いつも通りです。すみません笑
10/30.31.1（木・金・土） TORANOMON HILLS WINE FES
こちらは都内初進出の私たちがかなり緊張しているイベントです。名だたるワイナリーの他、新しく立ち上がったワイナリー、日替わりでの出店や著名なソムリエさんとも直に話せる様なイベントです。ワインを味わいながら、ソムリエさんに色々聞く機会ってソムリエさんの常駐する飲食店に足を運ばければならないものなので、身近にソムリエさんと会話できるとても楽しめる時間になると思います。ワイン好きな方は是非足をお運びください！
宇都宮のワインって。。。の先にポジティブな言葉をもらえるよう、頑張ってきます。私たちの造るワインの美味しい飲み方のご提案や、立ち上げ当初からのワインへの思い、葡萄栽培のことをお話しししたり、地方都市宇都宮ならではの住みやすく、街中から少し足を伸ばしただけで自然いっぱいの癒される街のつくり、その中でのワインづくりについても少しお話しできたらななんて思っています。ソムリエさんやお客様からもたくさん吸収して、今後のより良いワインづくりに繋げられる機会にできたらいいなと思っています！
虎ノ門ヒルズのイベントは行くよーっとご連絡くださるお客様がいらっしゃって感激です。都内初出店頑張ります。
こうしてたくさんのイベントにお声掛けいただけるのも応援くださる皆さまのおかげです。いつもありがとうございます。
爽やかな風が吹くこの季節、ワイングラスの中にも秋の香りを見つけていただけたら嬉しいです。
Hinoe色の日々は毎週金曜日に更新中。今週末は何を飲もうかな〜なんて思いながら読んでいただけたら嬉しいです。♡や感想励みになります！
最後に…私くし、畑と畑をつなぐ農道で事故を起こしてしまいました。お相手の乗用車の方もお怪我なかった様で安心しております。お互いの不注意ということにはなったのですが、時々、使わせてもらっていた細い道でいつも誰も通らないと勝手に思ってしまっていて、注意が散漫になってしまい起きた事故です。警察の方からも、これが相手が徒歩の人やバイク・自転車ましてや小学生だったらと考えてみてくださいっと今一度自分の運転を過信しない様に注意を受けました。こうした事があってから気づくのは遅すぎるのですが、車という乗り物は本当に便利だけど、一歩間違えば命に関わる危険な乗り物だということを実感しました。怪我がなくて良かったと安堵してくれた家族がいる事にも感謝した出来事でした。みなさまもどうぞお気をつけください。また、ワイナリー前の道路は広い通りですが事故多発注意箇所で40キロ制限となります。お車でお越しの際はどうぞ安全運転で法定速度を守ってお越しください。
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