7月営業日です。 ご来店の際は参考にしてくださいませ！ 28日・29日は店舗はお休みをいただいております。お問い合わせ等には対応できますのでご連絡ください。

『梅雨はどこへ？夏の気配に追いつけ追い越せ』 梅雨入り？？？というほど良いお天気が続いていますね。 一気に暑くなって、アスファルトにはメラメラと陽炎が揺れ動き、あっっっついな～、夏が来たな～～！！と目からも感じています。...

こんにちは. さて、今日は本来であれば下記イベントに出店予定でした。 昨日（5/29）の時点で天気予報を確認し、悩みに悩んだ末に出店をキャンセルさせていただきました。残念・・。今になって小降りになっている空を見上げながら「あ～、この判断は時期尚早だったか・・。」っと。もう少...

『追いつかないけど、それでも畑は進む』 こんにちは。 毎週金曜日に更新しよう！っとvol,21を書いている時に思ったのも束の間・・・今日、土曜日深夜、むしろ日曜日に更新しています。トホホ。 計画的に動けない自分にがっかりしています。...

イベントの余韻 こんにちは。 5月18日はイベントに出店していました。 JR宇都宮駅の東側「ライトキューブ宇都宮交流広場」で毎年定期的に開催されているSAKE TO SAKE ～酒と酒～こちらのイベントは主催の星さんのパワーからか、イベントそのものにファンの多いイベントでた...

今年の6月はどんなお天気が多いでしょうかね。 2024年はちょうど15日月の半分が雨又はスッキリしないお天気だったようです（私調べ） お天気が悪くても気温が高くなければ、畑にも私たち人間にとっても楽なんですけどね。 あ、冷え性の方には辛いのかな？ さて、6月の営業日です。...

こんにちは。 いつも雨の日にばかり書いているので、たまには晴れの日にも思う事を書いてみます。笑 雨の日だと雨音に掻き消されてしまう、動物たちの会話やそよぐ風の音や遠くの草刈りの音が聞こえてきて、賑やかです。 天気予報では今日から10年に一度の高温予想という事で、どこまで気温...

植菌の終わりに思うこと こんにちは。 午後から雨の予報だったのに8時ごろから降り始めた雨。実は少しホッとしています。 連日の晴天は、早く畑に出なさい！ほら！早く畑に出なさい！っと肩を押されている様な気がして、ずいぶんスパルタだな…なんて思う日もあるんです。...

春の芽吹きと新たな学び 春真っ盛りですね。時折、初夏の陽気にどきどきしつつも。日本の四季の中でも1番過ごしやすい時期でしょうか。同じ温度帯でも秋の少し寂しい感じと違って、春は喜びに満ちている感じがしますね。葡萄はもちろん、山菜や筍、草花の芽吹きは私たち「人」の事も幸せに導い...

雨の日 朝からシトシトと降る雨。 乾椎茸の袋詰めをして近くにある竹林が素敵な若竹の杜さんへ納品に伺いました。 若竹の杜カフェ こちらのカフェのお弁当でHinoeの乾椎茸を使って頂いてます。 そして、筍を購入してきました。今年は不作だそうで、なかなか手に入らないので販売してい...

5月の営業日です。 営業日でも基本的には畑にいますのでアトリエには不在にしています。 ご来店のご予定がある際は一度 お問い合わせ からご連絡いただくと比較的スムーズです。 または、アトリエ入り口に掲示してあるご案内に沿って、お問合せくださいませ。...

雨後の筍とワイナリーの宴と こんにちは。 この時期、雨が降ると思い浮かぶのは「雨後の筍」と言う言葉。本来は物事が相次いで現れることをたとえる言葉ですが、今は雨が降った後は筍出たかな？伸びたかな？っと本当の雨後の筍にワクワクしています。...

こんにちは。 春というよりは初夏の陽気の日が続いていますね。温かいのは嬉しいことではありながらも、昨今の温暖化には頭を悩ませられる事も多く、いかがなものか…なんてことを考えながら、日々畑に立ち、葡萄と共に4月を過ごしています。 さて、前回行われたDELICATESSEN...

瓶詰めが少しずつ始まりました。 白ワイン 作業はキツイけど、白ワインの香りが広がり幸せな気分になります。 アトリエの中で作業をしていると外が眺めたくなります Winery周りの新緑 毎日、表情が変わる季節です。新緑が本当に綺麗で、この風景が大好きです。 一方葡萄は...

朝までしっかり雨が降りましたね。 しっとりと少しひんやりとした朝でした。雨の影響での変化がないかどうか畑や山をチェックしに圃場をぐるぐると軽トラックで巡回したあと、今日は瓶詰め作業をスタートしました。 ボトリング 詰められたのはいったいなんでしょう…お楽しみに…...

原木椎茸を植菌したあとはどうなるか… 今年植菌したもの 余談ですが、この木の年輪から私たちのロゴができたんですよ〜その事は こちら さて、話は戻して私たちは大抵このタイミングから「ホダ木」と呼び始めます。 本来、ホダ化した後からホダ木と呼び始めるのが正しいのかもしれません。...

3/30(日)は宇都宮市にあるfudan cafeの駐車場で開催された フダンモール に出店しました。 フライヤーもこんな可愛らしい感じ 私たちはイベントに出店する際、「お酒」という年齢制限のある物を販売する観点から「大人が集うイベント」・「お酒にまつわるイベント」・「農産...

4月の営業日のお知らせです。 とは言え、2人と1匹→ こちら しかおりませんので（笑） 営業日も基本的には畑で作業していることがほとんどです。 おやすみでない日も事前にご連絡いただいたほうがスムーズです。 または、事務所兼店舗に出してあるご案内をご覧ください。...

tasting &talking vol.1 2025年3月28日（金） 宇都宮市松原にある DELICATESSEN chihiro さんでHinoe wineryのワイン会を開催しました。 キラキラのグラスたち スタート前、ワイングラスがたくさん並ぶ光景が大好きです。キ...

私たちが原木椎茸を栽培する理由は→ こちら 原木椎茸の始まりは菌を植えるところ…っと言いたいところですが、本来はどんぐりを蒔いてくぬぎやコナラの木を育てるところが始まりでしょうか… くぬぎやコナラが20年くらいだったところで切り倒し、それを長さ90cmで丸太にし🪵その丸太...