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2022vt Hinoe 

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Hinoe 2022　赤ワイン

赤ワイン（メルロー）

内容量 750ml アルコール分 12.5 度

商品説明

宇都宮市新里町で栽培したメルロー100%でを山梨県で委託醸造したワインです。

自社ワイナリー建設予定地の「新里町丙」という地名にちなんで

「Hinoe」と名付けました。

宇都宮の豊かな里山が育んだ葡萄で作ったワインをご賞味ください。

2023vt Hinoe 

​Hinoe　melrot

自社栽培の葡萄（merlot）

100％使用した赤ワインです。
宇都宮産ワインです。

軽やかで薄い赤色が特徴の

甘くはなやかな香りと

程よい酸味が調和し、

お料理との相性も良いです。

ノンフィルターのため

オリと呼ばれる

下部に葡萄由来の

アミノ酸からできる

沈殿物があります。

おすすめのお料理​

すき焼き・しゃぶしゃぶ・​

きのこのマリネ・トマトパスタ

sold out
meryama.jpg

​Hinoe　melrot×yama

Hinoe merlot×yamaは、

自社農場のブドウmerlotに、

より深みを増すために

宇都宮産のヤマブドウを10％

加えました。

そのことにより

melrotの華やかさに

ヤマブドウの野性味をプラスして

しっかりとした赤ワインを

​目指しました。

ノンフィルターのため

下部に葡萄由来の

アミノ酸からできる

​沈殿物があります。

おすすめのお料理​

豚肉のキャラメリゼ

​鶏肉の照り焼き

​

sold out
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​Hinoe yamasauvignon

Hinoe yamaSauvignonは

ヤマブドウと

カヴェルネ・ソーヴィニオン
のかけ合わせの品種です。

福島県二本松市の

比較的標高の高い所

契約農場で丁寧に栽培された

ブドウを使用しています。
Hinoeの赤ワインの中では

しっかりとした味わいになります。​

深いコクがありながら

きれいな酸味で肉料理との相性が

​良いワインです。

ノンフィルターのため

沈殿物があります。

おすすめのお料理​

​ステーキ・ミートソース・ジビエ料理

​

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​Hinoe　koshu

Hinoe Koshuは

甲州ブドウの名産地である

​山梨県の菱山の契約農家さんによって

丁寧に栽培されたブドウを

使用しています。

その果実味を最大限に活かすように

​ブドウのうまみを閉じ込めました。

優しい白ワインの味わいを

お楽しみいただけたら

​うれしいです。

オリと呼ばれる

下部に葡萄由来の

アミノ酸からできる

沈殿物があります。

おすすめのお料理​

魚料理全般・焼き魚

​昆布〆の刺身など

​

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​Hinoe　amber

Hinoe amberは

Hinoe koshuでも使用している

甲州ブドウを使用しています。

この甲州ブドウを赤ワインの様に

皮ごと発酵させた

オレンジワインというカテゴリーです。

皮由来の渋みや

甲州ブドウ特有の苦みが加わり

ピンクグレープフルーツのような

さわやかな味わいです。

同じブドウで

醸造の仕方を変えることで

起こる味わいの変化を

お楽しみいただけたら

うれしいです。

おすすめのお料理

エビなど旨味のある魚介類

​ローストビーフ・天ぷら

​

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​Hinoe rosé　pétillant

自社農場のブドウmelrotの

果汁のみを抜き出し

ロゼワインを醸し

さらに瓶内二次発酵により

微発砲ワインにしました。

メルローの旨味に

微発砲ですっきりとした

味わいです。

おすすめのお料理

スモークサーモン

チリコンカン

​コブサラダなど

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​Hinoe　cidre

Hinoe cidre（シードル）は

宇都宮市清原地区にある

浅川りんご園さんと共同開発した

りんごのお酒です。
宇都宮市の中でも東側に位置する

清原地区は大きく流れる

鬼怒川の影響を受け、比較的砂地で

日照時間も長い特徴があります。
りんごは温暖化の影響を受けて、

生産しにくい果物となっていますが、

そんな中でも園主の浅川さんが

丁寧に栽培された

りんごを使用しています。
甘やかなりんごの香りと

フレッシュな果実感のある

辛口のシードルとなります。
微発泡ですので、

乾杯のシーンなどにも最適です

おすすめのお料理

​キャロットラペ・軽い前菜

Hinoewineryでは

Hinoe winery club メンバーを募集中ですご興味ありましたら 

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2024vt Hinoe 

ピノ②2024.jpg

​Hinoe　pinot noir
2024

​

宇都宮産ピノノワール100％で

醸造しました。

柔らかなタンニンと

華やかでやさしい香りは

新里の風景を閉じ込めた

ともいえる１本となりました。

​

おすすめのお料理​

​

ローストビーフ

ラタトゥイユ

​キノコのソテー

​

シャルドネ②2024.jpg

​Hinoe　chardonnay
2024

宇都宮産のシャルドネ100％です。

2024年は8月後半に続いた雨に

あたる前に収穫しました。

パッションフルーツやバナナなど

南国風の香りのする

少ししっかりとしたワインに

仕上がりました。

​

おすすめのお料理​

​

白身魚のポワレ

​チキンのフリカッセ

​

ブランドノワール②2024.jpg

​Hinoe blanc de noirs

自社農場黒葡萄100％​

自然の中で様々な動植物

と対話していると、

何か常識という物に囚われた

不自由さに気づくときがあります。

そんな気付きから

黒葡萄で白ワインを作るという

自由で柔軟な醸造しました。

キリリとした飲み口なので

冷やしておいしいワインです

​

おすすめのお料理​

​​

サラミ

​レバーパテ

​

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