Hinoe色の日々vol，41「近ごろの畑と、ちょっとした嬉しいできごと」
- hinoe.norico
- 9月27日
- 読了時間: 3分
更新日：10月2日
「近ごろの畑と、ちょっとした嬉しいできごと」
みなさま、こんばんは〜。めっきり秋らしくなっていかがお過ごしですか？
暑さ寒さも彼岸までっという言葉をあちこちで耳にしています。
そうは言っても、昔の彼岸とはきっと違う温度なのでしょうけど、やっぱりお彼岸を境目に変わる気候を感じると、安心すると言うか、この気候を守っていけたら良いなっと使命感を感じたりもしますね。
畑では
カベルネ・ソーヴィニヨンが色づきました。
もう少し糖度が上がってからの収穫なのですが、先週同様、タヌキの食害が出始めました。なんとかもう少し食べられずに耐えてくれたらいいなーっと思っています。
お互い死活問題ですからね！
先日の秋分の日、
23日はヤマソーヴィニヨンを収穫しました。宇都宮産は初収穫！ワインや葡萄の文化が根付く土地では何年も続く葡萄があり、初収穫なんて、お恥ずかしいのですが、何事もはじめの一歩から。
きっと宇都宮でヤマソーヴィニヨンを生産している農家さんはいないでしょうから、宇都宮産では初のヤマソーヴィニヨンになるのではないでしょうか？
この日は、この葡萄を一房持ち帰り
葡萄ソースを作って
宇都宮牛と合わせました。
醸造用葡萄は種の処理をしないので、種も入っています。その種がカリカリ！サクサク！っとしてとても美味しいのです。
自宅で収穫祝いでした。
最近、海外赴任から帰られたお客様に訪れていただきました。
宇都宮にワイナリーが出来ていて嬉しいっと言っていただけて感激です。
それから、少し前にお腹が大きかったお客様がお腹がぺったんこになってご来店され、ええええーーー、なんだか特別な時間に立ち会った（立ち会ってはいないのだけど）様な気がしてとても嬉しかったです。
ワインを飲める様になるまでは少し間が空きますが、新しく生まれた命に時間を費やすという尊い時間を穏やかに過ごせる様願うばかりです。
2023年の2月に免許がおりた駆け出しのワイナリーで、歴史ある産地にはもちろん手が届かず、知識も経験もまだまだ浅いHinoeですが、この土地の特徴を理解しているのも私たちです。
その中で美味しいっと思えるものを更新していきたいと思っています。
〜イベント出店のお知らせ〜
10月はたくさんのイベントにお声掛けいただきましま。お声掛けくださった主催の皆様ありがとうございます。
まだまだ知名度のないワイナリーですが、良いものを作っていけるようにさらに頑張りたいと思います。
1
10/4（土）ボタニカルマルシェ at宝積寺
10/13(月) savor and jazz more atさくらスクエアー
10/17（金）キナルバニラ夜営業
10/18（土）とちぎ美酒街道at東武日光駅
10/19(日) うつのみやグリーンマルシェatみやみらいライトヒル
10/25（土）群雀（ムラスズメ）atJR雀宮駅東口
10/30.31.1（木・金・土） TORANOMON HILLS WINE FES
虎ノ門ヒルズのイベントは行くよーっとご連絡くださるお客様がいらっしゃって感激です。都内初出店頑張ります。
こうしてたくさんのイベントにお声掛けいただけるのも応援くださる皆さまのおかげです。いつもありがとうございます。
Hinoe色の日々は毎週金曜日に更新中。今週末は何を飲もうかな〜なんて思いながら読んでいただけたら嬉しいです。♡や感想励みになります！
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