Hinoe色の日々vol,90「雨の日のその先に」
「雨の日のその先に」
皆さま、こんにちは。こんばんは。
いかがお過ごしですか？
連日の雨・・雨・・雨・・
線状降水帯や災害級の雨量が予測されたりしてなんだか落ち着かない日々ですね。
こちらは近くの耕作断念地、曇り空の中雨が少し止むと次の雨が来る前に餌を求めてかツバメがたくさん集まってきます。みな忙しそうに飛び回り、虫を探しては地面すれすれを飛び回ります。
9月に入ってからの日照時間は5時間くらいだとか・・・。もう11日だというのにたった５時間しか太陽が出ていないなんて。葡萄にもかなり厳しい天候です。できるだけ周りの草に水を吸ってもらえるように通路の草は伸ばし、株元の草だけを刈ります。それでも水分が多いのでぐんぐん伸びる雑草。
そんな中、chardonnayを収穫しました。
もう少し樹の上に置いておきたかったのだけど、連日の雨なのでひとまず収穫に。。
こちらはすぐに仕込み始めず、ワインになった時に美味しくなるように手間をかけてから仕込みを始めようと思っています。出来上がりがどうなるか・・お楽しみに！
醸造所内では先週収穫した葡萄が少しずつワインになってきています。
こちらはco-inoculation中です。フレッシュな香りを保ちつつ、しっかりとしたボディーになるようにイメージしていますのでお楽しみに！
太陽の光が懐かしくなるほど雨の日々ですが、こうして収穫した葡萄がワインになっていく工程を眺めていると止まない雨はないよね！っと、当たり前のことをお腹の中で繰り返したりしています。
まだまだ樹にぶら下がって頑張っている品種たちがいます。彼女たちが葡萄に生まれてきて・・、私たちに育てられてよかった！っと思ってもらえるように、あきらめず、手を抜かず、一緒に乗り越えていこうと思います。
夏にワイナリーを訪問くださったご夫妻から素敵なお知らせが届きました。うれしい！お越しいただいた際に奥様が料理研究家でご主人がソムリエの資格をお持ちでワイン会を月1回程度開催されていらっしゃるとのこと、私どものワインを使ってペアリングの機会を作ってみますとおっしゃられていました。
先日、会の様子をご連絡くださいまして、丁寧なテイスティングコメントまでいただきました。私たちのワインが皆様のテーブルに上がり、どんなふうに楽しんでいただけているのか？いつも気になっていましたのでとてもうれしいご連絡、奥様がblogを書かれているとのことも教えていただきました。皆さまにも・・
直子さんありがとうございます。
山口果樹園さんのシャインマスカットを絞ったワインも「おいしかったよ～」っとお声をいただくことがありました。シャインマスカット・・実は絞りにくくて・・そのほかいろいろと難しい点もあって試行錯誤でしたがいただいたお声にホッとしています。
悩んだり、迷ったりすることもあるけど、宇都宮産の、新里の葡萄がワインになり、それがどなたかの食卓にならび、楽しい会話が弾んだり、穏やかな時間が流れたり、食卓のライトの下に集う笑顔や癒しの時間につながる。そんなことを願いながら日々畑に立ち、葡萄と共にいます。
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