Hinoe色の日々vol,82「ヴェレゾンの足音と食の学び」

「ヴェレゾンの足音と食の学び」

みなさま、こんにちは、こんばんは。

急な気温の変化、いかがお過ごしでしょうか？

汗だくになりつつ除葉の作業。

猫が見守ってたり、通りすがりの夫が撮影してくれたり。

山葡萄は早くもヴェレゾン期に入りました。

山葡萄は私たちの中でも大切にしたい品種です。

ワイナリークラブ会員の皆様にはこの品種について私たちが思っていることをメール配信しております。配信のメールをご確認いただけましたら幸いです。メールが届いていない場合はお知らせくださいませ！

ヴェレゾン期に入ると、いよいよ、収穫が見えてきた感じがします。が、品種によってはまだまだこれから。

ピノ・ノワールは目下、傘掛けの真っ最中。手間のかかる作業だけど、美味しい葡萄のために頑張ります。

あー、手があと６本くらいあったらいいのに…もたつく自分の手にモヤモヤしながらの作業。タコ？イカ？にやっぱり憧れます。

最近は美味しいものを学ぶ機会に恵まれています。

先日はサルディーニャ島のチーズについて学びました。石井ひろみ先生からレクチャーを受けます。気になったらこちら

↓付け合わせのトマト。このトマトが美味しくて、たっぷりいただきました！早速真似します。

最後は季節のフルーツ。大満足の美味しい学びでした。

次の日、持ち帰らせてもらったチーズを夫に解説。inputの後はoutputすることでより学びは深まります。

夫と美味しいについて話すことで違った発見があったり、開封後、時間が経つことで旨みが変化していたりしていて、これまた勉強になりました。

そしたら、その後にお邪魔した飲食店さんで

チーズの教室で学んだチーズ「ペコリーノ・サルド」を発見！あー、あれね！なんて思えるのがとても楽しかったです。

友人の先輩夫婦に韓国料理を振る舞ってもらったり。

この後出していただいたポッサムもお肉がやわらか〜ですごく美味しかったなー。時々開催されるこの会は、お食事は友人夫妻が、飲み物は私たちが持ち寄る会。お料理のお題をもらって、それに合うワインをチョイスします。次は日本酒や焼酎もいいねー。なんて話しながらのフランクな会は毎回同じネタでも大盛り上がり。心許せる時間は大切ですね。いつもありがとうございます。

こちらはHinoeのワインについて様々話し合った後の様子。この日はピリッと真面目に私たちのワインを飲みました。

打ち合わせというか…話し合いの後はワインバーでも学び深めました。

昼は農作業、夜は食について学びを深める。そんな忙しくもありつつ、充実した7月が始まっています。

今年の夏は宮祭りにお囃子で参戦のため8月1日2日はお休みとなります。お祭りは御神輿が主人公になることが多いですが、それを支えるお囃子にも目を向けていただけたら嬉しいです。ご興味あったらぜひお住まいの地区のお囃子を覗いて見てくださいね。

それ以外は毎日元気に畑に出ています！お近くにお越しの際はぜひお寄りください！

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Hinoe色の日々は毎週末に更新中です。季節の風景を味わいながらワインを楽しんでいただけたら…と思いながら綴っています。