Hinoe色の日々vol,57「命とともにある事」

「命とともにある事」

みなさま、こんにちは。こんばんは。

寒いですね〜。とにかく、寒いですね。

20日には大寒を迎えました。

これから先は「節分」つまりは「立春」に向けて進んでゆくのみですね。

春が待ち遠しい季節です。

19日は新月でした。今日は22日なので月も新月から三日月に…

冬の夜は月や星が綺麗で寒いと思いながらも外に出ては白い月や星と一緒に吐く息も白くてなんとも綺麗な空気を感じます。

帰り道の夕方と夜の間の時間も好きです。

こんな時は、かの有名な夏目漱石の月がきれいですねの逸話を思い出します。

私たちは月がきれいな夜は美味しいワインを飲もうというのが合言葉のようになっています。

その月が綺麗な夜…

新里産の猪を使ったお料理を…

どんなイノシシかは

こちらをカットして

ワインの他に香草やニンニクなんかも臭み消しに鍋に入れて一緒に煮込みました

新里産のイノシシを新里産の赤ワイン（自社のrougeとmerlot×yama）を使ってまさに地産地消。人参も新里産、じゃがいもは葡萄畑の隅で育てたものなのでHinoe winery産です。

そこにHinoe yamasauvignonを合わせました。

手前味噌ですが、美味しかったです。

調理の時、盛り付け、食卓で口に運ぶ時に思い浮かぶのは、あの時の猪の生きる事に満ちていたあの力強い姿や、命絶える瞬間、そして、時折見せていたあの小さく少し不安気な瞳…そんなことをずしっと心の中に重く受け止めつつ美味しくいただきました。

みなさまはどんな夜を過ごされているのでしょう…日々の食卓には必ず命や自然の恵みがあることを忘れずに行きたいですね。

美味しいワインと共に心豊かな時間を過ごされることを願っています。

最後に1月24日は赤坂アークヒルズのイベント10:00〜14:00に参加されるLibreさんのブースに一緒に立たせていただきます。

また、その後は同じくLibreさんの実店舗で試飲販売会です

詳細は↓

どうぞ、よろしくお願いします。

Hinoe色の日々は毎週金曜日に更新中、季節の移ろいを感じながら今日の一杯を楽しんでいただけたら嬉しいです。

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