Hinoe色の日々vol,87「想いと数値」

「想いと数値」

みなさま、こんにちは。こんばんは。

立秋がすぎて暦の上でも秋ですが、季節もすっかり秋に向かっています。

空を見ると羊雲が…

羊雲は秋の季語みたいですね

畑を見ると色づき始めたmerlot

台風の影響が思ったよりもあって、畑の修復に時間がかかっています。直接的に果実に被害があったわけではないのですが、風で揺り動かされあちこちに倒れてしまった枝や梢をまっすぐに伸ばしています。

これは風通しなどをよくして病気を防ぐ目的もありますが、果実の成長のカギを握る部分であったりもします。

よしおさんのお米も一部倒れていて、台風の爪痕を感じます。

それでも実りは豊か

さて、私たち…いや、私個人は特に、考え方や想い、なんとなく自分のお腹の中にある「大事にしたいもの」を持って、日々作業しています。

でも、その想いを形にするには、まず対象となる葡萄やワインそのものを理解することが必要なんですよね。

そんな当たり前のことを、これまでここに書いたことがなかったなぁと思い、今日はその一部をご紹介します。

アメリカの分析器機器でしっかりと数値でも管理しています。

数値分析の意味や必要性は人によって違うのかもしれません。私は学生時代から食物や栄養に携わっているのですが、何かを人に伝えたい時に同じように伝えても『コトバ』だけだと伝わりにくい部分があると感じています。

機械による数値分析はサイエンスでもあるけれど、私たちの思いを「言葉」として伝えるためには必要な作業だなと感じてもいます。

新しい搾汁機も導入しました。

この導入は私たちの「感覚」を大事にしたい部分と客観性とか公正性とか安定性とか…何かメトロノームの様に一定の何かを刻んでくれる様なモノがある事で、今私たちに足りない部分を補ってくれるのじゃないかと思っています。その割には高額だけど笑

でも、次の一歩に進むためには大切なことで、そして大きな進化だと思っています。

夏も後半戦、みなさまも楽しい晩夏を！

私たちも夏には絶対欠かせない花火を楽しみました。

手持ち花火、大好き！

今週末はJR宇都宮駅東口のアンジェロコートさんで開催のディスコナイト

当日のご参加もOKなのでぜひ！

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畑のこと、ワインのこと、それを飲む時のこと…一本の線で繋がったらいいなっと思いながら綴っています。